Гиппоаллергенные печенюшки с кэробом и творожной начинкой

Для приготовления нужно: Масло растительное без запаха – полстакана Сахар (желательно тростниковый) – ¾ стакана Кофе натуральный – 6 – 7 ст.л. Ванилин – на кончике ч.л. Мука – 1,5 стакана Кэроб – 1/3 стакана Сода – 0,5 ч.л. Соль – на кончике ч.л. Йогурт (кефир или сметана) 3 – 4 ст.л. Творог – 200 г Сахарная пудра – 4 ст.л.

Процесс:

1. Сначала смешайте растительное масло, сахар и кофе. Затем в полученную массу через сито просейте муку, кэроб, соду, соль, ванилин, снова тщательно перемешайте. Добавьте йогурт и опять перемешайте.
2. Для начинки творог, сахарную пудру и ванилин хорошо взбейте блендером. Смесь должна получится густой консистенции, если будет слишком сухая, то добавьте немного молока, если наоборот, то слегка отожмите.
3. Тесто немного помните и разделить на 16 кусочков, из которых нужно сделать плоские лепешечки, в середину выложите начинку, плотно заверните края, сформируйте шарик. Все шарики выложите на противень и слегка приплюсните. Печенюшки выпекайте при температуре 180 градусов, 10 минут.

Будьте здоровы и приятного аппетита!