Мука цельнозерновая Ржаная

цельнозерновая Компас здоровья Ржаная 300 г
Артикул: 1206
38,60
в наличии

Добавление цельнозерновой РЖАНОЙ муки в выпечку повышает её пищевую ценность, помогает укротить аппетит и снижает риски для фигуры.

Ржаная 300 г

Сделайте вашу выпечку полезнее!

Известно, что качество муки зависит от способа помола. При обычном производстве муки зерно перетирается. Это приводит к нагреву и грубому разрушению компонентов зерна. Поэтому значительная часть полезных биологических и хлебопекарных свойств муки утрачивается 
При нашей технологии зерно «давится», а не перетирается, нагрева не происходит, мука сохраняет ценные свойства злаков и лучшие хлебопекарные качества. 
Хлеб из цельнозерновой муки от «Компаса Здоровья» получается более пористым, а средина хорошо пропекается. Это свойство по-настоящему «сильного» теста

Особенности цельнозерновой муки

Цельнозерновая РЖАНАЯ мука, в отличие от обычной, содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш. 
ЗАРОДЫШ содержит витамины, полиненасыщенные кислоты и др. - 14% от массы зерна. 
ЭНДОСПЕРМ это основная питательная часть зерна, составляющая 85% от его массы. 
ОБОЛОЧКА составляет около 15% от массы зерна. В ней содержится клетчатка. 
Минимальная обработка сохраняет в муке витамины, микроэлементы и пищевые волокна.